連山鎮的代木兒、代術兒回鍋肉和羊肉湯，高坪鎮的黃燒鵝和水磨村的柴火雞、魚火鍋。再說一下腌制，那么大的食材，我們首先考慮的是要在雞的表面用簽字反復扎上很多的小孔，這樣做的好處是腌制更入味，烤制過程中可以吸收油和水分，同時也可以在肉成熟過程中將肉里面的血水釋放出來，減少腥味。1、柴火烤雞怎樣做最好吃？感謝邀請！我們在很多武俠電視劇中看到最多的鏡頭就是幾位大俠晚上餓了找了一個破廟休息，就去打了一只雞或是一只兔子烤著來吃，看他們雖然烤的黑黢黢的但是吃的很香。我從鏡頭中看到的都是他們直接找根棍子把雞或者兔子拔了毛旺...