今天我們來聊聊河南炒面（生面條）怎么做。選擇偏細但又不是過細的面條為佳，不能選過于寬厚的面，比如手工面，不適合，手工撈面，也就是河南說的手搟撈面條，燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史，生面條怎么做炒面，看我仔細介紹，把羊骨頭和雞架剁碎后，放入不銹鋼桶中，加進去清水約110千克，等到鍋里面的水沸騰后，去除血沫，加入羊油丁，姜片，大蔥，加進料酒，用中火煮150min左右，將調料盒扔到國內，再煮70min左右，肉香撲鼻時，加入切好的羊肉塊，現在開始用小火做300min左右，等羊肉快變爛之后，放進食用鹽，煮5分鐘...