日式面包粉100g、酵母1g、鹽1g、牛奶65g、奶粉10g、細砂糖10g、黃油8g可可面團。日式面包粉100g、酵母1g、鹽1g、可可粉5g、細砂糖10g、牛奶67g、奶粉10g、黃油8g內(nèi)陷，在如此寒冷的冬天來塊熱面包簡直是再好不過了。1、面包烘焙可以去哪里學(xué)？首先看你學(xué)習(xí)烘焙的目的：1.如果是為了考證和從事這個行業(yè)，那么就去專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)，不僅有理論還有實踐，但是實踐的東西到了店里后廚有時候是脫節(jié)的，因為配方時效，配方量和實際的店里出品的適應(yīng)市場的做法有些微不同。這需要師傅教你和適應(yīng)一段時間，就如同...