清遠本地散養(yǎng)的雞公（去勢公雞），根本就不用花心思制作，煮熟放鹽放少量姜蔥和油就完全足夠，因為雞本身的鮮美就可以讓人流連忘返。如果要吃真正土長本地細腳清遠雞，建議直接到鄉(xiāng)下去和農家人交易，什么原因你懂的，無論什么雞，散養(yǎng)、拒絕飼料、保持足夠運動量3個月，才會有口感。1、清遠的閹雞該怎么做，為什么那么香？一般來說，一群雞當中只要一只公雞就夠了。先說說公雞的特點，公雞非常好斗，特別是一群雞當中有兩個公雞的話幾乎每天都會斗雞的，公雞為了維護地位和保持超強的生殖能力以及戰(zhàn)斗能力，體型一般會非常矯健，但是對于人類來說...