特別是廣東湛江地區(qū)做的白切雞基夲都以公雞為主。珠三角的人不喜歡用公雞做白切雞，覺得公雞的肉比較粗，在廣東除了湛江地區(qū)，其它地區(qū)的公雞會用來紅炆，現(xiàn)在生活環(huán)境好了，想吃雞已是很隨意的事，我對雞很有興趣，半斤重的公雞估記也就長了30天左右，根本沒有長大。1、半斤重的公雞怎么做好吃？大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經(jīng)驗的專業(yè)廚師，曾寫過很多專業(yè)的干貨文章（可在頭條號主頁查看），希望對你也能帶來一些烹飪方面的幫助！同時也謝謝大家的點贊和關(guān)注！半斤重的公雞估記也就長了30天左右，根本沒有長大！如果可以的話...