需要提醒的是，綠葉蔬菜烹調(diào)的時候要注意少做，隨餐吃完，一是剩下的口感太差，二是相比其它的蔬菜，剩下的綠葉蔬菜亞硝酸鹽含量會更高。總結(jié)一下就是對于綠葉蔬菜一定要做為蔬菜中的主力軍，推薦占到一天蔬菜攝入量的二分之一，也是一種非常不錯的烹調(diào)蔬菜的方式。1、蔬菜滑應(yīng)該怎么做？蔬菜滑這樣做：1.1買菜時應(yīng)挑選翠綠新鮮2.2挑選，只要葉片不要竿。3.3煮鍋加3大碗水燒開加兩顆黃豆大小量的小蘇打4.4接著把洗凈的冬寒菜下鍋煮，大約3一4分鐘，萊葉有點爛，湯水醬糊狀，撈出菜葉，湯水不要，5.燒鍋開火重新下3大碗清水，下入...