燒鵝不脆的原因從以下這幾方面考慮。這些是讓燒鵝皮脆的主要原因，具體細節我都說過了，看看吧，重復再多也是一個樣的，不想啰嗦，回答這個問題，我作為一個家常廚師，對這方面略知一二，如果有什么不到位的，大家別見怪我覺得，做燒鵝，應選用鵝齡為3個月左右、體重為7斤左右的鵝，仔鵝宰殺后治凈，從肛門處開口掏出內臟，斬去鵝掌及翅尖，用清水將鵝的腹腔沖洗干凈。1、廣州的燒鵝技術，燒鵝鮮嫩肉多汁要怎么處理？嗨，大家好。我是農村小廚，小高！！很高興收到邀請，回答這個問題，我作為一個家常廚師，對這方面略知一二，如果有什么不到位的...