藕粉是一種久負盛名的傳統滋補食品。早在明朝洪武時期，江蘇揚州寶應縣的寶應人就將鮮藕加工成藕粉，三村藕粉是正宗的三村藕粉，歷史悠久，《清光緒唐琦錄》中有一段關于藕粉的話:藕粉匠，藕汁之屑為之，其他地方多為假，真假摻半，只有在唐三莊工作的人，不用再為之偽造別的，蓮藕粥的做法1。蓮藕洗凈，去皮，切成小塊。1、同樣是淀粉為什么藕粉可以直接沖泡食用?同樣是淀粉，但由于食物來源的不同，淀粉的主要成分玉米淀粉、紅薯淀粉、小麥淀粉粉也是淀粉，但不是我們平時用的淀粉。蓮藕淀粉營養價值高，沖泡后可直接使用。釀造出來的藕粉晶瑩...