你的問題是客家人的Q彈豬肉丸是怎么做的。謝邀請，廣東梅州豬肉丸怎么做的，要加粉是加什么粉...梅州客家豬肉丸正宗做法，豬肉一定要早上去買新鮮的純瘦肉，肉還會跳動的，而且還有肉溫，冷卻了的肉沒用，不能注水的肉，用手工剁肉更好，會讓肉丸彈牙，口感更好，現在一般都用絞肉機，肉漿不能發熱，可加點冰塊，（肉漿發熱失敗）。1、客家人的Q彈豬肉丸是怎么做的？你的問題是客家人的Q彈豬肉丸是怎么做的？你好呀，我是深圳長大的客家妹子。，天天吃我爸做的客家菜。，吃的膩。現在我來告訴你哈很重的要的，你得得早早起床去買最新鮮的前腿...