茭白有什么營養(yǎng)價值1.茭白又名茭筍、菰筍、茭瓜，是我國的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜“。由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，其味更鮮。2.功效：嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。中醫(yī)認為：茭白有祛熱、止渴、利尿的功效，夏季食用尤為適宜。茭白還有解酒醉的功用。2，茭白是什么東西啊有什么營養(yǎng)價值茭白茭白是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰...