怎樣油炸小河魚將小魚清除內臟清洗干凈后，放少量鹽花椒粉腌制2小時，取蛋清面粉攪成糊狀放一點點鹽味精，鍋中倒油七八成熱的時候，將腌制好的小魚沾上面糊放鍋中炸，變成金黃色的時候撈出，在炸第二遍注意千萬不要炸焦了啊，炸二遍是為了吃起來更加焦酥，是不是很簡單啊！！2，油酥小河魚的做法是什么材料：小河魚料酒鹽淀粉辣椒油花椒面熟芝麻做法：1野生的小河魚買回家去掉內臟后加一點料酒和鹽腌制十分鐘2腌制好的小魚用干淀粉拌勻后下入六成油溫的油鍋中（任何干淀粉都行，秘訣就是多加干淀粉讓魚身不粘連，下油鍋前篩去多余的干淀粉）...