實話講，火鍋店、烤肉、燒烤串串之類的其實都是暴利，但也確實也有很多是微利，對顧客來說差不了多少的菜品為什么要選擇你，因為顧客買的是價值和信任，你的口碑和服務(wù)決定了你菜品價能提高的空間。正常的餐飲凈利潤在10-15%之間，能超過20%的都是出類拔萃的品牌。1、現(xiàn)在開什么餐飲店賺錢？做什么行業(yè)利潤高這么問其實并不準(zhǔn)確。定位高端消費人群其中的確是暴利，但一方面這部分人永遠(yuǎn)是占少數(shù)，另一方面很多老板并不懂得對這部分人的引流，所以并不好做，我想題主想問的應(yīng)該中端，中高端的餐飲行業(yè)，比如各種廣場的品牌店那種。實話講，...