土豆燜雞肉做法取下蛋雞一只，切塊，如果土豆量多些半只雞就足夠了，鍋內放油加白糖，熬出焦糖色放入雞塊炒制金黃色，加入蔥姜段，料酒，鹽，胡椒粉，生抽，老抽，加入清水，鍋沸下入土豆塊，40分鐘-60分鐘收汁即可食用，希望有幫助！選黃瓤土豆切塊雞洗凈剁好先過便水（會吧？）鍋里放油燒熱加耗油蔥姜爆香放入雞塊一起翻炒一下放點醋翻炒下醋一點就夠了然后加入熱水沒過雞肉蓋上鍋蓋等湯開后加入土豆一起煮因為現在的小雞很好煮你就等湯開后開中火一直煮然后煮到土豆爛了就行了最后要大火收汁然后加鹽味精什么的就看你自己口味了簡單吧2...