怎么樣才能做出好吃的腌菜調料要好，腌制技巧。具體參考http://www.5idada.com/forum-viewthread-tid-24803-highlight-%EB%E7.html一是選用新鮮蔬菜二是注意腌制前的涼曬。三是熬制的料水要好用我作原料就可以了！你舍得？2，怎樣腌制的咸菜好吃主料：西芹花生米胡蘿卜輔料：生姜花椒大料（少放一點兒）醬油精鹽做法：第一步：先將西芹在開水中焯一下，時間不宜過長，以防煮爛，焯好后撈出晾涼，切成小段待用,胡蘿卜切成條狀也在沸水中焯一下待用第二步：將鍋內摻水，...