怎么把蒸雞蛋做得又香又滑才是關鍵。小編建議，做一份美味方便的雞蛋羹，在此分享滑蛋蝦仁這一道美食的做法，放入碗中加少許鹽攪拌均勻，放置15分鐘左右；2.用清水將鹽份洗掉，同時有效洗掉蝦表面的黏液，做出來的蝦更爽脆；3.將洗好的蝦仁加鹽、加料酒、加蛋清攪拌均勻；4.在加入一勺玉米淀粉攪拌均勻腌制10分鐘左右；5.把雞蛋打散加點鹽攪拌均勻，蔥切好，水淀粉備好；6.煮好一鍋開水，將腌好的蝦用漏瓢裝好放入開水中煮上30秒左右，撈起備用；7.將蝦仁、蛋液、蔥花、水淀粉混合攪拌；8.鍋中放油，待油7分熱，將混合的蝦仁蛋...