如何制作桂花醬鮮桂花要清洗一下，瀝干水分，加鹽略微腌制，除去多余的水分。裝瓶，鋪一層桂花，撒一層糖，反復進行。裝完腌制一周就可以了。糖桂花都有淡淡的咸味。干桂花，用水泡軟，用糖漿或者蜂蜜腌制。2，桂花醬的制作指導將新鮮的桂花或干桂花用水發開后，剁碎備用；清水中放糖,加熱用中大火溶解；溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。自制桂花醬時熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋；桂花醬通常是甜中帶咸，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。3，桂花...