廣式竹升面自制面條怎么做原料：面條，云吞，豬骨湯頭調(diào)料：生油，鹽，蔥傳統(tǒng)制法用傳統(tǒng)的方法搓面、和面。選用傳統(tǒng)“竹升”壓面。制成面條。放進(jìn)湯頭湯煮，撈起，即可食用。廣州的竹升面的確很好吃，不過這種傳統(tǒng)的手藝做出來很費勁，傳承也面臨著危機，在廣州也越來越少了，其他地方就更不用說了。2，舌尖上的中國廣州竹升面地址在哪里要真實的現(xiàn)在能吃到的現(xiàn)在很多地方都有竹升面吃，只不過沒有傳統(tǒng)上那種真正全人工制的了。頂多都是半人工半機械制作了。舌尖上的中國那個竹升面，是中國大酒店食街制的。而原和平西路8號那間只是借用名氣來...