芥蘭牛肉怎么制作用料：牛五花肉300克，面粉50克，芥蘭100克，味精、白酒、蔥花、椒鹽、麻油各適量做法：1.將肉切成大片，拍松肉質，加入少許黃酒、蔥花、味精和鹽，拌和后，將切碎的芥蘭與面粉拌勻；2.將鍋燒熱，油五成熟時，將肉片放入，炸至金黃并浮起撈出；3.原鍋油留少許，下蔥花，煸出香味，下肉及配料，烹上黃酒、麻油，翻幾下，出鍋即可。該答案來自中華美食網官方網站2，粵菜特色菜芥蘭炒牛肉怎么做主料:牛肉200克芥藍50克調料:色拉油適量食鹽少許姜4片蒜1粒生抽1湯匙老抽幾滴蠔油1湯匙淀粉適量胡椒粉少許芥...