貝殼怎么炒好吃先焯水，等貝殼都張開了撈出，殼殼沒開的就是死的，要扔掉哦，不然炒出來的貝殼有臭味。然后鍋里放蔥，姜，蒜，干辣椒，爆炒，加鹽，少許醬油就炒好啦`鮮的很哦``首先放蒜和姜爆，然后再把貝殼放下去炒，接下來放點辣椒或沙茶，再放雞精，等到都開了，放點蔥或芫茜就大功告成了。其實中間主要掌握火候生炒2，炒小仙貝怎么做啊原料鮮貝柱500克，黃瓜100克，筍、郫縣豆瓣醬、蔥、蒜、白糖、米醋、鹽、紅油、花生油、蛋清、淀粉、料酒、老抽各適量。做法1、將鮮貝柱洗凈瀝干水，加鹽、蛋清、淀粉上漿；蔥姜蒜切末，郫縣豆...