花膠怎樣煮才好吃海參炆花膠主料：水發海參150克，水發花膠100克。配料：配料：凈生菜葉100克，水發香菇4片，蔥、姜。調料：蠔油、老抽、魚露、料酒、淀粉、高湯、香油、花生油。做法：1、水發海參切3厘米長的段，水發花膠切成4*4厘米的塊。用開水將海參及花膠燙一下撈出，用高湯煨好，蔥、姜拍破待用。2、炒鍋置于火上，加入少許油，加調味，將生菜煸熟盛入盤內。炒鍋重新上火，放少許底油，下入蔥、姜煸出香味依次加入高湯、料酒、蠔油、魚露、味精，開鍋后，將蔥、姜拿掉不要，隨后下入煨好的海參、花膠及香菇片，燒片刻，下...