東北大醬我經常能聽到的應該就是寶泉豆瓣醬還有香其醬，許氏大醬，市面上還有很多其他品牌的大醬或者是辣醬。東北人是出了名的愛吃蘸醬菜，尤其是現在這個季節，市場上有很多賣蘸醬菜的了，什么婆婆丁、苦苣、生菜，當然還有小蔥、水蘿卜、小黃瓜，東北大醬怎么做好吃，春天二月初一或是初二煮大豆，用六印大鍋一回煮五斤大豆添滿水澆開，以免造成豆漿水跑沒了，發現水往外益開開鍋蓋，這時用漫火燒煮一天，晚上最好有點底火放一宿，基本上沒水了，第二天豆子紅湖湖的盛出來用絞磨機絞碎做成一圤醬，涼一天第二天用紙包起來，用布條捆住放在溫暖地方...