凝固Type酸奶How？凝固Type酸奶常見做法，凝固Type酸奶乳酸菌發(fā)酵最適酸度為凝固Type酸奶。酸奶是蛋形的凝固是攪拌的，舊的酸奶屬于凝固類型酸奶，普通的，它的ph值比普通的酸奶略低，因為凝固type酸奶含有較多乳酸菌產生的酸性物質，這也使得凝固type酸奶。1、自己做的酸奶太粘稠了是怎么回事,能不能吃,怎么改進自己做酸奶太粘了。因為乳酸加多了，可以食用，可以用牛奶稀釋。乳酸菌發(fā)酵使酸奶發(fā)粘。牛奶富含蛋白質、脂肪和乳糖等。乳酸菌在發(fā)酵過程中會將乳糖轉化為乳酸，導致牛奶的pH值降低，酸度增加。當pH...