3.茄子炒的時候會吸油，所以需要提前用鹽腌制茄子20分鐘，鹽的量是1茶匙,水量剛好土豆和茄子，有肉湯的話換水比較好,7.加土豆和茄子炒，因為茄子鹽是腌制的時候加的，這里就不用加了,茄子stew-2家常制作方法如下:準備材料:茄子個，土豆半個，辣椒,茄子土豆家常Practice:土豆stew茄子。1、土豆燉茄子的家常做法茄子stew-2家常制作方法如下:準備材料:茄子個，土豆半個，辣椒。1.主食材料都準備好了。2.茄子刀具滾刀塊，花椒斜角刀，姜片。3.土豆切割滾刀塊，用清水沖洗表面的淀粉。4.鍋里放適量油，...