配料:帶凍皮的月餅粉200g，純牛奶或開水100g，月餅餡料300g(餡料可根據自己口味選擇)，蛋糕粉20g以上(蛋糕粉為油炸面粉),蛋糕粉是小火煎的糯米粉，我用微波爐煮的,(牛奶做的冰皮聞起來像牛奶,我沒單獨用糯米粉做過，但估計會太軟太粘，做不出好看的造型，口感也不如冰皮粉,感覺我的冰皮月餅不夠白,做冰皮月餅的時候，我會炒糯米粉，當防手粉,先把冰皮粉放在盆里備用,推薦冰皮粉。1、冰皮月餅用冰皮粉好吃還是糯米粉?推薦冰皮粉。磨砂月餅的磨砂部分是糯米粉50G粘米粉50G糖55G色拉油15ML煉乳一勺牛奶21...