麥芽中的淀粉酶包括哪些2，淀粉酶為什么能將淀粉分解成少量的葡萄糖呢3，血淀粉酶高是怎么回事4，A淀粉酶和B淀粉酶有何區別1，麥芽中的淀粉酶包括哪些α-淀粉酶和β-淀粉酶麥芽淀粉酶唾液淀粉酶胰淀粉酶細菌淀粉酶2，淀粉酶為什么能將淀粉分解成少量的葡萄糖呢酶的本質作用其實是促使生物分子的化學鍵斷裂，因此，從這點來說，酶的專一性其實就是對化學鍵的專一性。而你所談到的那種動物體內的a-淀粉酶，它其實是隨機作用于淀粉鏈內部的a－1，4糖苷鍵。打個比方吧，你可以把淀粉看成是無數個葡萄糖顆粒串成的項鏈，淀粉酶可以把葡...