用酵母粉發(fā)面怎么發(fā)正確使用酵母發(fā)面的方法如下(做饅頭或包子):1、根據(jù)季節(jié)秋冬酵母用量0.6-0.8%,春夏0.3-0.5%。(按面粉量來(lái)計(jì),也就是說(shuō)1公斤面粉加酵母6-8克酵母)2、最好把酵母溶于水后使用,不然酵母可能有些不溶解;3、若是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié),按這個(gè)配方進(jìn)行:1000克面粉,5克酵母,480克水;4、面團(tuán)和光后,下劑子,100克一個(gè);5、搓成饅頭狀;6、發(fā)酵60分鐘左右,在36-38度,濕度90%左右;7、發(fā)酵完成后蒸15分鐘即可。2，怎樣用酵母粉發(fā)面酵母粉發(fā)面簡(jiǎn)易版。比例是100克面粉，用...