雞絲拉皮怎么做2，雞絲拉皮怎么做啊1，雞絲拉皮怎么做雞絲拉皮主料：雞胸脯肉200克,綠豆面200克雞絲拉皮輔料：黃瓜100克,醬蘿卜30克,雞蛋清25克雞絲拉皮調(diào)料：醋10克,醬油8克,芝麻醬15克,香油15克,芥末5克,花生油25克,鹽3克雞絲拉皮的做法1.將綠豆粉芡調(diào)成糊狀，用小勺舀約150克倒入鏇子中，放在鍋內(nèi)滾開的水面上，用力使鏇子旋轉(zhuǎn)，使芡糊均勻地分布于鏇子底部；2.之后將鏇子入開水內(nèi)蘸一下取出，放冷水中浸涼，揭下即成“拉皮”；3.雞脯肉切成5厘米長、0.33厘米粗細(xì)的絲，洗凈搌干水分；4....