辣炒螺絲怎么做用料螺絲蔥姜蒜老干媽醬油油辣炒螺絲的做法螺螄在水中浸泡一天，水中加少量麻油，一點(diǎn)鹽，讓螺絲吐泥，中途要換3到4次水。挑選螺絲，用鉗子夾去尾部的殼。反復(fù)清洗干凈起油鍋爆香蔥姜蒜加入老干媽，煸香倒入螺絲，放少許水，清炒收汁，盛起主料:活螺絲.配料:干紅辣椒絲,香菜,蔥姜少許1首先把活螺絲在清水里浸泡!讓螺絲吐出雜物~(大約1個(gè)小時(shí))2燒水把螺絲煮熟!在煮的過(guò)程中加鹽和蔥姜口味重輕自己掌握(3分鐘)3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開(kāi)之后把干紅辣椒絲煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握4用炒干紅辣椒...