和面:以面粉為主料，加少許鹽，將面粉用水調成糊狀；2.將膏體放入鑼內:將膏體放入表面涂有植物油的鐵或鋁蒸面鑼內(蒸面鑼為圓形平底，四周有約40mm高的輪圈)，使膏體均勻分布在鑼底；3.蒸面:將蒸面龔放入盛有開水的大炒鍋中，蓋上鍋蓋，蒸幾分鐘；4.面條:幾分鐘后，取出鑼，取出蒸熟凝固的面條，呈圓形，黃色，柔軟蒸面。1、蒸面的做法家庭做法加熱油。先將姜、豆角、白菜、黃豆芽翻炒，加鹽、醬油或其他調料，蔬菜加水。水開后，用勺子把湯撈出來，放在湯盆里備用，留下蔬菜和少量的湯。將面條均勻的鋪在蔬菜上，蓋上鍋蓋，開始燉...