求炸藕夾的做法原創(chuàng)菜譜一份食材：鮮蓮藕豬肥瘦肉蔥生姜精鹽味精面粉淀粉醬油雞蛋食用油做法：1將蓮藕切去節(jié)，削去皮，洗凈；切成2．5毫米厚的片，每兩片相連，即成夾刀形。2豬肥瘦肉剁成細(xì)茸狀；蔥切花，生姜去皮洗凈切末；將以上同放一碗內(nèi)，調(diào)入精鹽、味精、淀粉、醬油少許攪拌均勻，再淋入香油拌勻即成餡料，備用。3將蓮藕夾逐一釀入肉餡，并滾勻由雞蛋、精鹽、味精、淀粉、面粉調(diào)制面成的全蛋面粉糊。4炒鍋洗凈上火，加熱寬油至五六成熱時，將滾勻糊的藕夾逐個下入油鍋中炸至熟且色金黃色時，撈出瀝凈油，裝入盤中即成。特色：色澤金...