客人點了小籠，面板匠把揉好的面團又揉了幾下，切條劑卷好，包好，蒸熟,用少許面粉將面團揉成條狀，然后切成小圓粒，磨成圓形粉條，加入肉丸做成小籠包的形狀,小籠套餐一定要煮，蒸，吃,提示:小籠包皮要卷到中間稍微厚一點,可以用一斤肉餡蒸八屜小籠包,一斤肉可以裝60塊杭州小籠袋。1、杭州小籠包最佳做法做法:食材:瘦肉(四兩)、肥肉(一兩)、面粉(九兩)、開水(半杯)、西蘭花或咸菜葉(幾片)調料:鹽、酒(各半茶匙)、醬油、生粉(各兩茶匙)、姜(各一茶匙)等。2.將面粉均勻篩入大碗中，慢慢加入開水，快速攪拌均勻，形成柔...