清洗后牛舌，沸水焯3分鐘，然后拿起牛舌，刮去表皮，就可以快速去除牛舌表皮,其他可食用部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛心、牛腦、牛腎,如果喜歡傳統的話，可以在煎牛舌的時候加一點料酒或者切1-2片檸檬汁，可以大大減弱牛舌的腥味,牛舌也有皮的,牛舌de營養價值就食物的性質而言，牛舌味甘，性平，對脾胃十分有益，能健脾養胃。1、牛舌怎樣去腥牛舌的營養價值除臭1。加醋。當牛舌生吃時，用少許醋洗凈牛舌的表面，然后沖洗干凈，加些醋洗凈，重復3-4次。2.剝。牛舌也有皮的？是的，請不要懷疑。外面有一層老皮牛舌，也是最有貓...