全州醋血鴨和永州血鴨是一回事嗎從歷史上來說，全州醋血鴨和永州血鴨源出同宗。全州在唐代時歸永州管轄，所以說全州醋血鴨就是永州血鴨也沒錯。從做法上來說，雖然都是鴨血炒鴨，工藝上還是不同的。醋血鴨要用壇子水留血，配料上醋血鴨用的是酸辣椒，還有一種當地特有的香料，叫五香wenyan(音)。所以在味道上兩者有很大的差別。個人覺得，全州醋血鴨更好吃些。2，醋血鴨作文全州風味小吃全州醋血鴨是桂林全州的一個漢族特色美食，采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前...