鍋中加水2000毫升，加入調料，水開后煮3分鐘，做成鹵湯，盛出備用；2.將雞蛋煮熟，取出放入冷水中攪拌，用筷子將雞蛋的皮一個個掰開；3.將破解后的雞蛋放入鹵鍋中煮，放入鹵湯中保存備用；4.上菜時切成月牙狀，上菜后淋些鹵湯,東北雞蛋醬的做法1,4.雞蛋打入碗中,2.先將雞蛋打碎均勻，加入少許鹽和料酒至雞蛋液體中,鹵雞蛋的主料是雞蛋，調料是胡椒粉、鹽、醬油、姜等,鹵素雞蛋做法:1。1、鹵雞蛋怎么做?食材:鹽10g10;三個大料；四五片香葉；一大塊肉桂；冰糖5克；醬油，醬油適量；做法:熟的雞蛋去皮用生抽、老抽、...