剛洗過的地表水不能直接作為涼皮，主要是地表水太稀，涼皮不能成型，需要沉淀,涼皮雖然是淀粉做的，但不是所有的淀粉都能做涼皮,因?yàn)閭魉蛶銎C(jī)畢竟不同于傳統(tǒng)做法,一般在這種機(jī)器中加入明礬、石膏、食用膠制作涼皮,有些涼皮經(jīng)銷商可能使用履帶式?jīng)銎C(jī)器,涼皮也很強(qiáng),涼皮制作技術(shù):1。1、涼皮的制做方法原料:高筋面粉、紅薯淀粉、清水、黃瓜、鹽、蒜、香醋、蘋果醋、花椒油、香油、鹽、雞精粉、辣醬、豆豉、白芝麻。2、涼皮怎么做涼皮制作技術(shù):1。加入10公斤面粉和5公斤溫水制成面團(tuán)，靜置30分鐘。2.將面團(tuán)放入常溫水中揉搓洗...