可以沖泡的黃米外殼一般是紅色的，切記不要用平時吃的小米；淘米:將軟谷米浸泡在水中(以顧靖水為佳)，然后去除剩余的谷殼和雜質；浸泡一般需要5小時左右；蒸飯，用蒸籠大火蒸9年，用柴火蒸最好；攤涼，用古井水將蒸好的黃米快速冷卻；加入酒曲，加入酒曲，準備發酵；發酵一般需要3-5天，取決于溫度，然后變黃米酒1、米酒蛋花湯米酒鍋中加入少許水，大火燒開，同時將雞蛋倒入碗中，用筷子攪拌,承德康熙酒大黃米酒52度是300元一瓶,由軟谷米或大米自然發酵制成米酒。1、黃米的黃米酒由軟谷米或大米自然發酵制成米酒。在山西南部和河南...