問(wèn)誰(shuí)能介紹下臺(tái)灣麻油雞的具體做法呢米酒頓老母雞，大陸沒(méi)有。2，啤酒香辣麻油雞的做法啤酒香辣麻油雞怎么做麻油雞是一道中國(guó)名肴，屬于川菜。是以雞腿為主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色澤紅潤(rùn)、雞肉酥軟，令人食欲大增。按照地方風(fēng)味分兩種：川式麻油雞（四川風(fēng)味）；臺(tái)式麻油雞（臺(tái)灣風(fēng)味）。3，正宗的臺(tái)灣麻油雞怎么做正宗麻油雞材料:米酒、老姜、雞腿肉(放山雞最好)、胡麻油。做法:雞肉先炒過(guò)讓雞肉較香且肉質(zhì)較Q，熱鍋后加入胡麻油，加入姜用中火爆過(guò)，讓姜有焦焦的感覺(jué)就，姜會(huì)比較好吃不會(huì)那麼辣，開大火把雞肉放入，讓雞肉表面...