五花肉配草果粉(盡量選擇三線肉)一塊干咸菜鹽姜料酒醬油白糖泡菜扣肉做法把肉煮熟,5)大火燒開后，加入酸菜，小火燉45分鐘，至雞肉軟爛,在云南，酸菜紅燒肉一般都是用新鮮的咸菜做的，而在北京，我們不得不用干咸菜湊合著做，但是效果驚人,干咸菜是云南人最愛吃的干咸菜的成品，有點類似于大家熟知的干梅子，但口味不同。1、新疆菜菜譜大全?33年教學，學西點，西餐，廚師八大菜系，營養師，酒店管理，特色小吃，新疆特色菜，燒烤，馕坑肉，架子肉，皮拉夫，爆炒盤雞，椒麻雞，辣子雞，胡麻辣羊蹄，中式面食，西式面食，各種早餐。2、家...