泡干魷魚的時(shí)候一定要用熱水，不能在水里放堿，否則魷魚會(huì)變脆，再怎么煎也不會(huì)有軟、韌、干的味道,魷魚怎么烤好吃,干魷魚切絲做辣椒味魷魚好吃，下面介紹一下做法:準(zhǔn)備材料:干魷魚切絲200g，紅辣椒100g，姜少許，料酒少許，蔥少許，生抽適量等,原料:干魷魚150g,魷魚干吃法1,薄至輕干魷魚2。1、干魷魚絲的做法干煸魷魚做這道菜要注意“火中取寶”，整個(gè)烹飪過程不要超過2分鐘。否則魷魚在高溫的作用下，外觀會(huì)干癟，口感會(huì)老而韌。原料:干魷魚150g。輔料:瘦肉絲100克，竹筍絲80克，干辣椒絲25克。產(chǎn)量:1。干...