3.將肉洗成泥，加入香油、醬油(黃醬)、姜末、鹽；韭菜洗凈，瀝干水分，切碎和肉醬拌在一起做餡，然后包餃子,2.在豬肉餡中加入姜和胡椒，攪拌三次加入肉餡中,這樣做三次，撈出一兩個餃子，用手指按壓后能立即恢復原狀，說明熟了，可以拿出來吃了,特點:餃子皮薄餡香好吃。1、怎么拌餃子餡好吃又香餃子餡料材料:豬肉餡(三分肥，七分瘦)、白菜、胡蘿卜碎、大蔥、姜、醬油、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉、香油、色拉油、蝦皮半片、花椒水(適量)1。2.在豬肉餡中加入姜和胡椒，攪拌三次加入肉餡中。朝十針方向攪拌，使肉餡充分吸水變稠，然后...