干鍋羊蹄怎么做材料主料：去骨山羊蹄配料：八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、干椒、蔥、姜、蒜做法1、鍋置旺火上，倒入植物油和紅油，放入姜塊、蔥結、干椒、豆瓣醬煸香至呈紅色。2、下羊蹄一塊煸炒，烹入料酒，加入鮮湯。3、旺火燒開后撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉調好味，移至小火上煨至羊蹄九成爛。4、挑出香料，裝入干鍋內，撒上蔥段，淋上香油、山胡椒油即可。干鍋雞的做法【原材料】?仔雞1只、青椒5個、蒜15-20瓣、干紅辣椒5-8個、桂皮2片、姜1/2塊。【調味料】?調和油、豬油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣醬2大勺...