死面指什么指的是剛活出來的面，沒有放酵母的面，一般只的是餅沒發酵面沒有充分發酵沒有發的面！沒有發酵的面缺氧的魚會浮在水面上2，死面是什么意思死面釋義：和好的面未經發酵來自百度漢語|報錯死面_百度漢語做肉夾饃的面粉，和【huo】成的面團里面加入了面肥【有的地方叫老面】或酵母，發酵一天左右，加入適量的食用堿，化學上叫碳酸鈉【因為是強堿弱酸鹽，水解后，顯堿性】，中和面團因發酵產生的乳酸，揉均勻后就可以做成饃了，死面就是面團不發酵直接做成食品，比如，家常餅。3，怎樣叫死面死面[sǐmiàn]一般在以面食為主食...