現(xiàn)在Xi安最有名的臘汁肉屬于樊姬臘汁肉，有近百年的歷史了,臘汁肉在戰(zhàn)國時(shí)期被稱為冷肉,文昌門遺址內(nèi)的餐廳名為秦宇肉夾饃，意思是正宗的臘汁肉店,臘汁肉夾饃由30多種調(diào)料精心調(diào)制而成,肉夾饃臘汁肉和白吉饃融為一體，相得益彰，把各自的味道發(fā)揮到極致,肉夾饃其實(shí)是兩種食物的奇妙結(jié)合:臘汁肉，白吉饃,臘汁肉。1、陜西臘汁肉夾饃的歷史來源臘汁肉在戰(zhàn)國時(shí)期被稱為冷肉。冷是韓國謬論，指韓國。戰(zhàn)國時(shí)期，朝鮮地處秦、晉、豫三國交界處，其臘汁肉遠(yuǎn)近聞名。秦滅朝鮮后，朝鮮的制肉方法傳入長安。要煮臘汁肉要用上等的排骨和鹽、姜、桂皮...