餛飩皮怎么做餛燉皮的做法(具體的用量比例)強(qiáng)力粉800g薄力粉200g水約300-400g水的多少誰也說不死，那是因?yàn)椋?.各地的面粉品質(zhì)不盡相同。2.各地四季氣溫各不相同，所以剛開始總有個(gè)摸索總結(jié)的過程，其實(shí)相差不會太多，如果有些硬可以多醒會，如果有點(diǎn)軟，再加點(diǎn)面多揉會就會適中。但是要做出上乘的餛飩皮，另一步關(guān)鍵在于揉面，一定要揉勻揉透，這樣才能使壓出來的皮子又光又薄。再一個(gè)撲粉一定要用淀粉，才能保證下鍋不沾，入口爽滑！平時(shí)我們在家制作餛燉皮就用普通的中筋粉即可，只要揉勻揉透，用淀粉作撲粉，同樣也能...