同時其抗癌抗炎作用也比白洋蔥更明顯由于成熟的洋蔥細(xì)胞有大液泡，液泡內(nèi)有大量紫色色素，有些細(xì)胞在剝離洋蔥時破裂，大液泡也破裂，里面的色素流出,洋蔥褪色了，手也被顏料染成了紫色,顏色不同:白色洋蔥是顏色為白色，形狀為球形，肉厚；但是紫色洋蔥皮包括洋蔥肉是紫色的，肉質(zhì)比較薄,2.含水量不同:白色洋蔥的含水量高于紫色洋蔥。1、白洋蔥和紫洋蔥的營養(yǎng)區(qū)別white洋蔥和purple洋蔥在營養(yǎng)上沒有區(qū)別，但還有其他區(qū)別:1。顏色不同:白色洋蔥是顏色為白色，形狀為球形，肉厚；但是紫色洋蔥皮包括洋蔥肉是紫色的，肉質(zhì)比較薄。...