結(jié)果表明，5種煙熏食品和11種發(fā)酵食品腌制具有致癌性,熏烤食物，腌制大部分都是致癌的,食用含有亞硝酸鹽腌制的產(chǎn)品會引起中毒,經(jīng)常吃腌制食物對人體有什么作用危害,腌制雖然該產(chǎn)品味道鮮美，可以飯后食用，腌制該產(chǎn)品有自己的特點危害容易引起水腫腌制食物用鹽量過大，鈉攝入過多容易引起水腫和肥胖。1、腌制類的食品有哪些危害腌制雖然該產(chǎn)品味道鮮美，可以飯后食用，腌制該產(chǎn)品有自己的特點危害容易引起水腫腌制食物用鹽量過大，鈉攝入過多容易引起水腫和肥胖。2增加肝臟負(fù)擔(dān)由于添加了防腐劑、增色劑、保色劑，雖然這些添加劑只要不過量...