小商人把準備好的甏肉干飯分別放在兩個籃子里，用肩膀扛著，一邊是米飯干飯，一邊是炭爐上燉的甏肉，他們走街串巷去賣,到了80年代，國家提出改革開放，一些家傳、祖傳、新創的甏肉干相繼問世，濟寧的甏肉干飯紅紅火火,于是逐漸發展成了今天的甏肉干飯,隨著社會經濟的發展，甏肉干飯不斷改良創新，增加了炸卷、面筋、肉丸肉核、雞蛋等一系列菜肴。1、甏肉怎么做第一步:將豬后腿切成10×5×2cm的塊，放入沸水中，洗去雜質血粉。2.洗去血粉。3.熱鍋放油冷卻，放蔥、姜片、紅椒爆香。加入肉和糖翻炒至金黃色，再加入鹽醬油燉，翻炒...