牛腩是粵港地區茶餐廳、大牌檔、面館、餐廳、香港快餐店常見的食物和食材,牛腩是牛的腹部，周圍有筋膜，有美容養顏的作用,清湯牛腩還會加入白蘿卜，更加鮮美爽口,真正的牛腩一定要和牛骨一起熬煮幾個小時，才能讓牛腩變得松軟可口，同時讓精華溶解在湯汁中,牛腩是指牛腹部以下的側肉,在香港，牛腩通常在咖喱和清湯中食用，并衍生出牛腩面和牛腩面。1、牛腩是什么樣牛腩是指牛腹部以下的側肉。漢語中常指腹部，即牛的腹部及肋骨附近的柔軟肌肉。是指有筋有肉有油花的肉片。這只是一個籠統的說法。按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。比...