這樣做出來的紅燒肉既有甜味又有咸味，又不失鮮香可口,在制作“石矛紅燒肉”的過程中，廚師用糖加鹽，而不是醬油,全國各大城市的石矛餐館都把紅燒肉作為他們的招牌菜,6.倒入2茶匙紅燒醬油,十二、大概過了25-30分鐘，紅燒肉燒了,石矛紅燒肉屬于湘菜,步驟石矛紅燒肉1。1、毛氏紅燒肉怎么做?食材:帶皮五花肉850g、料酒60g、糖100g、鹽、味精、油、八角、桂皮、干辣椒、花椒、蒜、胡椒粉、姜片。步驟石矛紅燒肉1。鍋里油燒開后，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、蒜、胡椒粉。2.五花肉加入姜片和料酒，撇去浮沫，換刀成塊...