用清水沖洗，去除麩皮的酸味nn5,n海綿狀的面筋充滿了醬的鮮香,烤麩，常錯寫成烤面包，是由生面筋經過保溫、發酵、高溫蒸熟而成，是常見的素食,四喜烤麩是海派涼菜中的經典做法，油濃醬紅，吃起來風味十足,就是“四喜烤麩”,江浙菜中常見的烤麩方法有“四喜烤麩”和“蜜汁烤麩”。1、自制烤麩的做法竅門烘焙麩皮的材料n面粉(糯米粉)200g酵母粉3gn水260g如何烘焙麩皮nn步驟1n面粉nn步驟2n將酵母粉放入水中nnn步驟3。nn第4步n倒入面粉，然后像這樣洗。nn第5步n揉成一團，用保鮮膜蓋住容器，醒發1小時。n...